42 ans au service de la gastronomie
Entouré de Maurice Leroy, député, Président du Conseil départemental, et première adjointe et vice-présidente du Conseil départemental, Pascal Brindeau, maire de Vendôme a pu remettre à Joao Dias la médaille du tourisme pour ses 42 ans au service de la gastronomie Vendômoise.
Joao Diaz est arrivé en France en mars 1968, fuyant son Portugal natal et sa dictature.
« Mon enrôlement forcé pour aller combattre en Angola m’a poussé vers la France » raconte le Chef et propriétaire du Moulin du Loir à Vendôme.
Une formation de cuisinier qu’il a commencé en France, d’abord à Paris puis sur la côte d’Azur pour revenir à Montmartre à Paris.
En 1973, il débarque à Vendôme au Manoir de la Forêt où il restera jusqu’en 2005, date de la reprise du Moulin, rue du Change où il a reçu sa médaille entouré des siens pour l’occasion.
