Menu

Chez Antoine, en rouge et noir

Chez Antoine, en rouge et noir

Antoine Hubert vient de reprendre en octobre dernier la boucherie-charcuterie de Saint-Amand-Longpré. Rencontre avec un artisan d’avenir.

 

Antoine Hubert ; boucherie-charcuterie ; Saint-Amand-LongpréAvec sa belle enseigne rouge et noire, fabriquée par l’Ebénisterie du Moulin, à Naveil, aux lettres « H » et « A » peintes sur la devanture, la boutique offre une mise en rayon soignée. Et la viande et la charcuterie n’y sont pas disposées par hasard. Ici, les produits sont mis en valeur, l’essentiel finalement.

 

Entré en apprentissage charcuterie en 2010 chez Jackie Bourguigneau, à Villiers-sur-Loir, puis en mention complémentaire traiteur et en BP chez Joël Chaillou, Antoine Hubert a été à bonne école pour la qualité des produits qu’il sert dorénavant à ses clients gourmets. Avec deux bouchers dans l’équipe, le patron souhaite cependant développer sa partie traiteur, sa vraie spécialité : «Les cocktails, c’est ce que je préfère. Se démarquer en mettant les produits en valeur, comme de la pâtisserie, mais en version salée, et avec une présentation irréprochable.»

 

Et le jeune homme de 22 ans est loin d’être inconnu sur le territoire. En plus d’être originaire du Vendômois, c’est également un sportif émérite. Plusieurs fois champion régional en duathlon au sein de l’USV Triathlon, cycliste en parallèle à l’UCV, avec ses nouvelles responsabilités, Antoine Hubert a dû malgré tout mettre la pédale douce sur ces activités sportives. «C’est pourtant un équilibre de vie. Je m’y remettrai, c’est sûr, cela forge le caractère. Et puis pour mon installation, j’ai eu de la chance. Le cocon familial et les amis m’ont tous donné un coup de main. Les commerçants m’ont également aidé à m’intégrer très facilement dans le village.»

 

Les fêtes de fin d’année approchent, Antoine Hubert vient tout juste de composer sa carte de menus de réveillon et autres mets festifs. Une belle occasion d’apprécier ses produits et son savoir-faire.


À lire également

Anniversaire de l’Arbre de Vie, une association novatrice en plein essor à Montoire

L’ARBRE DE VIE, association d’aide et de service à domicile située à MONTOIRE a soufflé sa première bougie. 12 mois

La Régie reçoit une aide de Vinci

La Fondation d’entreprise Vinci pour la Cité soutient le secteur associatif. Ainsi la Régie de Quartier vient de recevoir un

Soleil Eau Vent : réalisation du projet de plantation au Maroc et installation de sa base à Fortan

Soleil Eau Vent (SEV) a réalisé son projet de plantation de 4 200 arbres fruitiers sur 35 hectares pour des paysans

Commenter cet article

Loading Facebook Comments ...

Aucun commentaire

Écrire un commentaire
Aucun commentaire pour le moment! Vous pouvez être le premier à commenter cet article!

Écrire un Commentaire

<

X