Confitures, chutneys, moutardes, sirops… Le jardin et la nature nous offrent une multitude d’ingrédients que l’on aime cuisiner, associer et conserver.
Ce livre propose des mariages culinaires hors du commun pour revisiter les conserves traditionnelles : confiture pêche-carotte, gelée de pomme-acacia, sirop de vin chaud, chutney mexicain, moutarde épicée aux fleurs, curry du jardin… De quoi renouveler les placards avec des saveurs différentes.
Sylvie Fouquet fabrique des confitures, vinaigres et autres produits de garde à base de plantes sauvages, qu’elle vend sur les marchés du Périgord.
Sylvie Hampikian est experte en pharmaco-toxicologie. Elle travaille sur les actifs naturels et les médecines douces, mariant savoir scientifique et conseils pratiques.
96 pages – 12 € – coll. Facile & bio – éd. Terre vivante.
En librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org
