Recette de Granny de janvier 2017

Pour l’hiver et le froid qui s’annonce, Granny vous propose deux recettes de bonnes soupes.

LE POTAGE ST GERMAIN

Ingrédients pour 6 personnes :
240 gr de pois cassés,3 carottes,2 oignons,2 l d’eau,1 pomme de terre,1 poireau,2 gousses d’ail, 1 branche de céleri, sel, poivre, 1 bouquet garni,1 cube de bouillon de volaille, 250 gr de lardons, 3 cuillères à soupe d’huile de noix, 3 grosses cuillères de crème

Préparation :
1. Griller les lardons
2. Emincer et faire revenir les oignons dans les lardons.
3. Eplucher et couper en morceaux les carottes et la branche de céleri, le poireau, la pomme de terre et l’ail.
4. Dans l’huile de noix, faire revenir tous les morceaux de légumes.
5. Verser l’eau accompagnée du bouquet garni et du cube de bouillon de volaille.
6. Ajouter les pois cassés préalablement rincés.
7. Mixer le tout.
8. Ajouter la crème fraîche.
Servir !!!!!

SOUPE  AUX  COURGETTES

Ingrédients pour 6 personnes :
2 oignons,8 courgettes,1 panais, 2  pommes de terre  , 1 poireau,3 gousses d’ail(facultatif !!) poivre, sel, 3 cuillères à soupe d’huile de noix,1 bouquet garni, 1 cube de bouillon de volaille, 1,5 l d’eau

Préparation :
1. Eplucher et émincer les oignons
2. Eplucher et tailler les courgettes, le panais, les pommes de terre ,le  poireau en morceaux.
3. Faire revenir les oignons dans l’huile de noix.
4. Rajouter les morceaux de courgettes, panais, pommes de terre  ,poireau et faire revenir
5. Ajouter 1,5 l d’eau, l’ail, mettre 1 cube de bouillon et le bouquet garni
6. Faire cuire 40 mn, mixer le tout, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Servir avec des croutons

Vous aimez cuisiner, vous possédez des recettes qui viennent de votre grand-mère, de votre mère ou vous avez vous-même inventé un plat, Granny vous propose de les publier !
Il suffit d’envoyer vos meilleures recettes de saison avec photo(s) par courrier (Le Petit Vendômois, 53 rue Poterie – 41100 Vendôme) ou par mail (lepetitvendomois@wanadoo.fr).

---