La recette de Granny de novembre

Le gratin de potiron

Pour 4 personnes
Ingrédients : 1kg de potiron, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 noix de beurre, gruyère, cannelle, gingembre (facultatif), sel, poivre.Découper en dés le potiron, faire cuire dans une casserole avec un peu de bouillon ; assaisonner et vérifier de temps en temps la cuisson. Après une vingtaine de minutes, presser à la fourchette le potiron pour voir s’il est ramolli. Si c’est le cas, écraser en purée le potiron, hors du feu.

– Dans un bol, casser les œufs puis les fouetter comme une omelette. Faire un mélange des œufs et de la purée de potiron avant d’incorporer la crème fraîche. Goûter la pâte avant de rajouter la cannelle et le gingembre (au besoin ajouter un peu de sucre). Saler et poivrer si  nécessaire.
– Beurrer le plat à gratin ; y verser le mélange à base de potiron. Râper le gruyère puis le saupoudrer sur le gratin.
– Mettre au four à 210° (th 7) et laisser cuire durant 15 mn jusqu’à l’obtention d’une pâte bien dorée.
BON APPETIT !!!!!!

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