Pour septembre, Granny vous propose une recette délicieuse confectionnée par une de ses petites filles :
Taboulé au gaspacho
Ingrédients pour 6 personnes : 350g de semoule moyenne, 70 cl de gaspacho, 1 oignon rouge, 1 concombre, 250g de tomates cerises, 200g de fêta, une barquette de menthe (env. 11g), un jus de citron, sel, poivre.
Préparation :
- Dans un grand bol, verser la semoule puis le gaspacho et mélanger. Réserver au frigo pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps : ciseler finement l’oignon rouge. Couper en petits morceaux le concombre et les tomates cerises en quatre.
- Émietter la fêta et ciseler la menthe.
- Lorsque la semoule a bien gonflé et absorbé tout le gaspacho, verser tous les ingrédients précédents dedans et mélanger.
- Rajouter un jus de citron, sel et poivre et mélanger.
- Possibilité de rajouter de l’huile de l’olive et vinaigre balsamique selon les goûts.
Servir frais !
Granny.
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