Martial Carpentier, à la tête de la Cave, nous propose sa sélection estivale. Ce fin connaisseur, qui a commencé l’aventure du vin à 18 ans, livre ses coups de cœur, d’ici ou d’ailleurs.
«Le premier rosé de France dit-on ! et coup de cœur du Guide Hachette pour ce rosé de haute gastronomie qui peut remplacer un vin rouge sur des grillades sans faillir à la structure et la complexité.»
Touraine Oisly «Domaine Gosseaume»
«Un 100% sauvignon comme vous n’avez jamais dégusté. Un cahier des charges draconien pour l’appellation «Oisly» mais surtout une explosion d’arômes, une découverte incroyable. Certainement un des plus beau Sauvignon du Loir et Cher.»
Quersus, côtes du Lubéron, rouge, «Domaine de la Royère»
«Coup de cœur du meilleur sommelier au monde pour cette cuvée exceptionnelle. Fruits mûrs, chocolat, pruneaux confits, épices. Voilà les notes que vous découvrirez en dégustant ce nectar. Un méridional qui se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée au barbecue. Avis aux amateurs».
Une belle sélection à déguster en famille, entre amis, au restaurant et que vous pouvez retrouver chez votre caviste.
A consommer avec modération
